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湖南新聪厨食品有限公司 
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麻辣仔鸡精选一年大小的三黄鸡，肉质细嫩，搭配湖南本土特色的干红朝开椒爆炒，入味三分，鲜香脆辣，是一道地道的湖南特色菜。此菜色泽美观，外焦里嫩，麻辣香浓。麻辣仔鸡怎么做_麻辣仔鸡的做法_聪厨方便菜品牌
麻辣仔鸡食材：三黄鸡、蚝油、辣椒、生姜
麻辣仔鸡做法：
1、将净鸡剔除全部粗细骨，鸡肉横直划刀，切成约2厘米见方的鸡丁，盛入碗内，加酱油少许、生粉适量、绍酒拌匀。将红辣椒洗净去蒂去籽，切成约1厘米见方的小片。花椒子拍碎。青蒜切成1厘米长的斜段。
2、烧热锅，下油，烧至七成熟，放鸡丁入锅，用手勺推散，约20秒钟，迅速用漏勺捞起，待油温回升至七成熟时，再将鸡丁下锅，炸至呈金黄色，将油倒入漏勺滤油。
3、锅内留适量油，烧至六成熟时，下红辣椒、花椒子、盐炒几下，接着放入炸过的鸡丁合炒，再加入醋、酱油、青蒜、味精，用生粉水勾芡，翻炒片刻，淋入香油即可。
聪厨小编Tips：
精选优质三黄鸡，料酒腌制，大火爆炒，加入湖南独特风味红椒调味。色泽红亮，香辣酥脆，肉质鲜嫩，骨少肉多，老少皆宜
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